肉脞面是新加坡华人地道美食,在很多地区都能吃到;但要说最传统的古早味,则非友诺士肉脞面莫属。

友诺士肉脞面是家族生意,如今的掌舵人吕珏葳是家族第五代传人,年仅35岁,可谓年轻有为,家族肉脞面的配方是由他的曾太公于1920 年代从潮州带来新加坡。当年曾太公所售卖的肉脞面,是由猪骨熬制而成的鲜甜汤头,配上细面或面薄、肉脞(即猪肉碎)、扁食(现叫饺子),并撒上香脆的炸蒜末、猪油渣、青葱和香菜。虽然配料简单,却是最传统的古早味。

 

Hong Lee Coffeeshop
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Midview City
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时间:11am-11pm

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